爱色堂 西北农林科技大学葡萄酒学院
2014年2月18日，中国葡萄酒国生人在澳洲酒都阿德莱德落地。来自于阿德莱德大学的酿酒系教师，澳大利亚葡萄酒推断中心的推断员，澳大利亚葡萄酒局责任主说念主员，澳大利亚当地酿酒师，葡萄酒作者都聚阿德莱德大学位于怀特校区的品鉴教室进行品鉴。
西北农林科技大学阿德莱德学友会自旧年12月底开动公开召集酒样，共收到来自于国内16家酒厂的30款葡萄酒。今日品鉴酒单分为6组，法例为干白+桃红+干红+半甜型/甜型。品鉴团分为20余东说念主的大师品鉴团（盲品打分）以及近20东说念主的阿德莱德大学葡萄酒系本科，硕士，博士生自助品鉴。
品鉴会开动，阿德莱德大学酿酒系栽植Vladimir 爱色堂爱色堂Jiranek算作品鉴会支配方致辞接待群众的到来。品鉴会发起东说念主李茹一给群众作念了简陋的对于中国葡萄酒行业的敷陈。随后大师品鉴团进行了盲品况且填写了品鉴单。
PS：今日品鉴会法例见上表。干白，桃红以及半甜型/甜型均事先冷藏侍酒；干红为室温下无醒酒侍酒。
每一组品鉴完毕后，大师品鉴团会相互换取本组总体品鉴情况以及点评个别酒样，酿酒师们也相互商讨酒样的酿造技艺，原料肃穆度以及采摘时刻等。
在总计的盲品都完毕后，咱们给品鉴团先容了这次酒样的扎眼基本情况，来自的产区以及酒厂的浮浅先容。
盲品商讨时，群众畅所欲为：
Dennis Taylor（阿德莱德大学酿酒系栽植）：旧年11月在北京参会，也尝到一些中国葡萄酒，天然我没记取中国名字，然则我尝出，有些今天也位列其中，进展可以。
Michael Coode （澳大利亚葡萄酒推断中心酿酒师）：我个东说念主荒谬心爱141号（迦南好意思地宁夏贺兰山），此款酒具有成为顶尖酒的后劲。（略去推奖之词多少）
Kym MilneMW（全球十大超过酿酒参谋人，铂金瀚首席酿酒师）：223号（类东说念主首田地2010贺兰山东麓）给我留住很深的印象，很荒谬，大约会酿成特定的中国style？23号 (贺兰山霄峰2010干红葡萄酒)是本次我给分最高的酒样。
Leigh Francis （澳大利亚推断中心感官分析推断组manager）我嗅觉到有些酒的香气可以，然则在口感中，涩感过重，影响了酒体的举座均衡性。
Stephen Clarke（阿德莱德大学酒厂酿酒师/manager）我以为果实的肃穆度范围是当今可以鼎新的一个方面，可以幸免酒中的生青味和果酱味。
Peter Godden （澳大利亚推断中心工业利用组manager）通过回味，我可以嗅觉到许多法国酿酒参谋人，澳洲酿酒参谋人的印迹。236号（兰山玉卓2010赤霞珠干红葡萄酒宁夏九月兰山酒庄）让我嗅觉到很彰着的波尔多混酿风，我个东说念主很心爱。
……
经过群众组间的商讨，以下是三个说起最多的话题：
1采摘时果实肃穆度的把抓。（幸免过早或过熟）
2 果实的压榨进度，出汁率掌控。（幸免压榨中劣质单宁的涩味）
3 橡木桶的使用。（幸免覆盖过葡萄自己的香气）
字据群众所填写的阿德莱德大学品酒评价单，聘任双评价体系：20分标准分评价以及9分喜好度评价，喜好度着力回来如下：
最受这次阿德莱德大师品鉴团喜好的中国葡萄酒酒单：（排行按照喜好进度）
白+桃红组：贺兰山好意思域霞多丽Special Reserve 2011 Chardonnay，Chateau Rongzi小戎子 2012 桃红葡萄酒，贺兰山 2010经典霞多丽clasic Chardonnay。
红组：迦南好意思地2011宁夏贺兰山，类东说念主首田地2010贺兰山东麓，加贝兰 2011 Reserve 干红葡萄酒，怡园酒庄深蓝 Deep Blue 2011 怡园深蓝葡萄酒，贺兰山special reserve 2010赤霞珠，2010山之子赤霞珠干红葡萄酒宁夏志辉源石，法塞特2011霜后赤霞珠宁夏圣路易丁，天塞 Skyline of Gobi 2012 精选赤霞珠。
具体的评价单信息，以及评价表经汇总翻译稍后发给各自的酒厂。
跋文：
感谢×10总计发酒样参与这次品鉴的中国葡萄酒厂，感谢你们的参与。这次品鉴会是个Show，但不单是是个show，期待中国葡萄酒厂能从品鉴的反映中得到些许有匡助的信息。感谢品鉴会计算时间，陆江以及孙志军前辈的匡助；感谢酒样网罗结，西农亲师兄妹姐弟的纵脱匡助和维持；感谢阿德莱德大学诸位栽植闇练在举办历程中予以的全标的维持；感谢李德好意思，战吉?闇练共享中国葡萄酒行业信息；感谢西农阿德莱德学友会以及阿德莱德葡萄酒专科诸位小伙伴的会场就业。10年前咱们在校能回味到最佳的葡萄酒来自于长城，今天咱们的葡萄酒屡屡荣获国际大奖，期待下一个10年！
西北农林科技大学澳洲学友会（李茹一2000级本，张瑾2003级本，贾永2006级本，金刚2007级硕，王家明2008级本，姜娇2009级本）恭贺母院20周年院庆，不论身在何方，永久都是中国葡酒东说念主！
附：阿德莱德大学位于澳大利亚南澳首付阿德莱德。大学的葡萄酒栽植最早可记忆到开导于1883年的Roseworthy农业学院，如今在怀特校区继续下来。大学与澳大利亚葡萄酒推断中心AWRI，澳洲联邦科学院葡萄分所CSIRO，南澳推断发展中心SARDI致密和洽。在其一小时车程内可达的葡萄酒产区有，巴洛萨，麦拉伦威尔，阿德莱德山，克莱尔山谷。